Паста с Вонголе

1. Вонголе полностью погрузите в холодную воду, минут на 10 для того чтобы убрать из них песок и промойте ракушки

2. Перец чили и свежий чеснок нарежьте тонкими слайсами

3. Поставьте вариться спагетти в подсоленной воде

4. В большой сковородке разогреть оливковое масло и 1 минуту обжарьте перец чили и свежий чеснок до золотистого цвета

5. Промытые вонголе положите в сковородку и прогревайте их минуту

6. Добавьте немного белого вина, подождите пока алкоголь выпарится

7. Добавьте сливочное масло и увеличьте нагрев, соус должен немного загустеть

8. Положите готовые спагетти к соусу и вонголе и хорошенько перемешайте, посыпьте измельчённую петрушку

9. И последний штрих - потрите цедру лайма на пасту, и выжмите несколько капель сока лайма

Удачи вам в приготовлении блюда и приятного аппетита!